Creme-Roulade mit Kiwi

kostenloses Rezept

Diese Creme-Roulade mit Kiwi ist nicht nur optisch ein echter Eyecatcher. Auch geschmacklich kann sich dieser Kuchen wirklich sehen lassen. Die Autorin Stefanie Javurek präsentiert in ihrem Buch Basic Backen Low Carb eine besonders abwechslungsreiche Sammlung an kalorienreduzierten, gesunden und zudem äußerst leckeren Rezepten. Dieses Buch ist nicht nur ideal zur Gewichtsreduktion sondern auch eine schöne Anleitung zum gesünderen Leben.

pro Stück kcal 126 | kJ 529 | EW 3,9g | KH 21,3g, davon verwertbare KH 1,3g und Z 1,3g | F 11,9g

Zutaten:
Für den Teig
5 Eier (M)
120 g gemahlene Mandeln
80 g Staub-Erythrit
Für den Belag
6 Kiwis
100 g Sahne
500 g Mascarpone
80 g Staub-Erythrit
für 8 Stücke

Zubereitung:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Back- blech mit Backpapier belegen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif aufschlagen. Zuerst Eigelbe, dann gemahlene Mandeln und zum Schluss Staub- Erythrit unterheben. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen und ungefähr 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann vorsichtig vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für die Creme die Sahne steif schlagen und Mascarpone sowie Staub-Erythrit unterheben.
Die Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen, darauf die Kiwischeiben legen. Dabei sowohl von der Creme als auch von den Scheiben genügend für die Außenseite zurückbehalten. Die Teigplatte vorsichtig aufrollen.
Die Roulade von außen mit Creme bestreichen und mit den beiseitegelegten Kiwischeiben dekorieren.

Diese und viele weitere wundervolle Anleitungen findest du in diesem Buch:


Creme-Roulade mit Kiwi - kostenloses Rezept

BASIC BACKEN – LOW CARB

GRUNDLAGEN & REZEPTE FÜR KUCHEN, TORTEN UND DESSERTS MIT WENIG ZUCKER UND KOHLENHYDRATEN
Autor: Stefanie Javurek
ISBN: 978-3-86355-986-1
Seiten: 96

 

 

 

 

Creme-Roulade mit Kiwi - kostenloses Rezept

© EMF / Ulrike Köb

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FOLGE DEINER INSPIRATION – BEIM HANDARBEITEN, GESTALTEN, MALEN UND GENIESSE „Wie kopiere ich ein Kunstwerk“ – mit diesem Titel des spanischen Zeichenkünstlers José Maria Parramón startet die Edition Michael Fischer 1985 ihr erstes Programm. Neugegründet als Verlag für Kreativtechniken, erscheinen Bücher zu den Themen Zeichnen lernen, Maltechniken und Kompositionslehre. Verlagsgründer Michael Fischer, Sohn des Boje-Verlegers Hanns-Jörg Fischer, entwickelt die Edition Michael Fischer in den darauffolgenden Jahren zum führenden Verlag für Anleitungsbücher im Bereich Malen & Zeichnen: Unter seiner Leitung erscheinen heutige Klassiker wie die „Sammlung Leonardo“ oder auch „Das Handbuch für Künstler“. Das Programm der Edition Michael Fischer umfasst schließlich ein vielseitiges und fundiertes Ratgeberangebot für den Hobbykünstler.