Die Philadelphia-Torte ist eine besonders beliebte Torte, und das nicht ohne Grund. Sie ist frisch, beliebig kombinierbar und einzigartig lecker im Geschmack. Die Autoren Tamara Staab, Sara Plavic und Sabrina Sue Daniels haben mit dem Buch Basic Backen Klassiker ein Must Have für jede Küche geschaffen. Beim Durchblättern zaubern die bekannten Rezepte ein breites Lächeln ins Gesicht und wecken die eine oder andere Kindheitserinnerung.
Zutaten:
Für den Boden
200 g Löffelbiskuits
100 g Butter
Für die Creme
600 ml Sahne
1 Packung Götterspeise, Zitronengeschmack
200 g Doppelrahm-Frischkäse
20 g Zitronensaft
120 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Zum Garnieren
3 Bio-Zitronen
12 Blätter Zitronenmelisse
für 1 Springform (Ø 26cm)
Zubereitung:
Den Boden der Springform mit Backpapier belegen.
Die Löffelbiskuits sehr fein zerbröseln. Die Butter zerlassen, zu den Löffelbiskuit-Bröseln geben und gut vermengen. Die Masse in die Springform geben und mit einem Löffel gut andrücken.
Sahne steif schlagen und kühl stellen.
Die Götterspeise mit 150 ml Wasser mischen und 5 Minuten quellen lassen. Unter Rühren langsam erhitzen, bis alles gelöst ist – dabei nicht kochen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Den Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker zur Götterspeise geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Geschlagene Sahne hinzugeben und kurz unter- rühren. Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank etwa 4 Stunden fest werden lassen.
Aus den Zitronen 12 gleichmäßige, dünne Zitronenscheiben schneiden. Jede Scheibe einmal bis zur Mitte einschneiden, halb verdrehen und auf der Torte platzieren, dann mit
1 Blättchen Zitronenmelisse verzieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Diese und viele weitere wundervolle Inspirationen findest du in diesem Buch:
BASIC BACKEN – KLASSIKER
GRUNDLAGEN & REZEPTE FÜR DIE BELIEBTESTEN KUCHEN, TORTEN UND CO.
Autor: Tamara Staab, Sara Plavic, Sabrina Sue Daniels, ISBN: 978-3-86355-985-4, Seiten: 96, Format: 21 x 17 cm, Ausstattung: Hardcover
Dieses Buch ist bei unseren Partnern erhältlich:
© EMF / Sara Plavic
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