Komm mit auf eine Entdeckungsreise in den europäischen Süden. Hier findest du Rezepte für Sangria in vier prickelnden Varianten. Die Autoren Stephan Wagner, Frédéric Schulz, José Francisco Rodriguez zeigen ausserdem in ihrem Buch Simply Tapas ganze 70 authentische Tapas-Rezepte für zu Hause und offenbaren, wie köstlich die spanische Lebensart schmeckt. Übrigens, ein klassisches Tapas-Rezept mit dem Namen Hackbällchen in Tomatensauce findest du hier.
Die klassische Sangria ist die spanische Variante der Bowle. Traditionell werden dafür Zitrusfrüchte mit Rotwein und Fruchtsaft, manchmal auch mit Weinbrand, gemischt. Seit ein paar Jahren ist Sangria sogar eine geschätzte Bezeichnung – ähnlich wie Champagner. Sie darf von Produzenten nur verwendet werden, wenn das Getränk in Spanien oder Portugal hergestellt wurde. Wir mischen die Sangria in unseren Restaurants direkt im Weinglas – so bekommt sie einen besonders eleganten Auftritt. Für eine größere Gästerunde lassen sich die Rezepte natürlich auch ohne Probleme einer Bowle hochrechnen. Alle Rezepte ergeben 1 Glas.
Rote Sangría (Sangría roja)
Ein Weinglas großzügig mit Eiswürfeln füllen. 3cl Grand Marnier (oder anderen Orangenlikör) zufügen. 2 Spritzer Orange Bitters (Orangen-Bitterlikör oder Angostura) in das Glas geben. Mit 100ml fruchtigem Rotwein und 100 ml Lemon Tonic (Bitter Lemon) auffüllen. Zuletzt je 1 Scheibe von 1 Bio-Limette, -Zitrone und -Grapefruit zugeben, kräftig umrühren und servieren.
Weiße Sangría (Sangría blanca)
Ein Weinglas großzügig mit Eiswürfeln füllen. 3cl Grand Marnier (oder anderen Orangenlikör) zufügen. 2 Spritzer Peach Bitters (Pfirsich- Bitterlikör oder Angostura) in das Glas geben. Mit 100 ml fruchtigem Weißwein und 100 ml Lemon Tonic (Bitter Lemon) auffüllen. Zuletzt je 1 Scheibe von 1 Bio-Limette, -Zitrone und -Grapefruit zugeben, kräftig umrühren und servieren.
Sangría mit Cava (Sangría de Cava)
Ein Weinglas großzügig mit Eiswürfeln füllen. 2cl Grand Marnier ( oder anderen Orangenlikör) und 2 cl Brandy (z. B. Carlos I) in das Glas geben. Je 1 Scheibe Bio-Limette, – Zitrone und -Orange zufügen. Mit Lava (spanischer Schaumwein oder Prosecco) auffüllen, vorsichtig umrühren und servieren.
Sangría rosé (Sangría rosada)
Ein Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen. 3 cl Grand Marine (oder anderen Orangenlikör) zufügen. 2 Spritzer Chocolate Bitters (Schoko-Bitterlikör oder Angostura) in das Glas geben. Mit 100 ml fruchtigem Roséwein und 100 ml Lemon Tonic (Bitter Lemon) auffüllen. Zuletzt je 1 Scheibe von 1 Bio-Limette und -Zitrone sowie 2-3 Himbeeren zugeben, kräftig umrühren und servieren.
Werbung
Diese und viele weitere wundervolle Inspirationen findest du in diesem Buch:
Simply Tapas
Das superschnelle Tapas-Kochbuch
Autoren: Stephan Wagner, Frédéric Schulz, José Francisco Rodriguez
ISBN 978-3-8310-3887-9, März 2020, 160 Seiten, 178 x 224 mm, fester Einband, Über 85 farbige Fotos
Dieses Buch ist bei unseren Partnern erhältlich:
© DK Verlag / Fotografie Katrin Winner Food Still life
Copyright © 2023 DK Verlag
Die Anleitung ist urheberrechtlich geschützt. Die Vervielfältigung und Verbreitung ist, außer für private, nicht kommerzielle Zwecke, untersagt. Bei Verwendung im Unterricht und in Kursen ist auf das Buch hinzuweisen.
Wir und unsere Freunde vom DK Verlag freuen uns, wenn du diesen Inhalt mit deinen Freunden teilst.
Wir wünschen dir viel Vergnügen mit diesem Rezept für Sangria in vier prickelnden Varianten.
