Feldsalat mit Speck und Ziegenkäse

Dieser Feldsalat mit Speck und Ziegenkäse kann sowohl als Hauptgericht genossen werden, oder als geschmacksintensive Vorspeise gereicht werden. Mit dem Buch „Einfach Weihnachtsrezepte“ von Autorin Rose Marie Donhauser gelingt dir garantiert ein köstliches Festmahl für dich und deine Liebsten, und das mit nur 2-6 Zutaten.

4 Personen
30 MIN Zubereitung

Werbung

Zutaten:
2 EL gemischte Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln, Feigen)
Saft von 2 kleinen Orangen
1 EL Weißweinessig
200 g Feldsalat
1 Rolle Ziegenkäse (200 g)
8 hauchdünne Scheiben Räucherspeck
Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer, Olivenöl

Für das Dressing die Trockenfrüchte sehr klein schneiden; die Hälfte mit 100ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten darin ziehen lassen. Den Orangensaft zugeben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Cayenne­ pfeffer würzen. 2 Esslöffel Olivenöl, Weißweinessig und die restlichen Trockenfrüchte unterrühren.

Den Backofen auf 200°C mit Grillstufe vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Feld­salat waschen und gründlich abtropfen lassen.

Ziegenkäse in 8 Scheiben schneiden, mit je 1 Scheibe Räucherspeck umwickeln, auf das Blech legen, leicht pfeffern und im Ofen 5–6 Minuten grillen.

Feldsalat und Dressing (etwas zurückbehalten) locker vermengen, auf Teller verteilen. Ziegenkäsescheiben auf dem Salat anrichten, mit Dressing beträufeln.


Diese und viele weitere wundervolle Inspirationen findest du in diesem Buch:

EINFACH WEIHNACHTSREZEPTE
FESTTAGSKÜCHE MIT 2−6 ZUTATEN
Autor: Rose Marie Donhauser, ISBN: 978-3-96093-146-1, Seiten: 64, Format: 21 x 14,8 cm, Ausstattung: Hardcover

Festtagsküche mit 2-6 Zutaten

Dieses Buch ist bei unseren Partnern erhältlich:

Buch bei Thalia kaufen

Buch bei Hugendubel kaufen


Feldsalat mit Speck und Ziegenkäse

© EMF / Sabrina Sue Daniels

Copyright © 2020 EMF Verlag
Die Anleitung ist urheberrechtlich geschützt. Die Vervielfältigung und Verbreitung ist, außer für private, nicht kommerzielle Zwecke, untersagt. Bei Verwendung im Unterricht und in Kursen ist auf das Buch hinzuweisen.

Wir und unsere Freunde vom EMF Verlag freuen uns, wenn du diesen Inhalt mit deinen Freunden teilst.

Werbung
Vorheriger ArtikelPilzbratlinge mit Petersilie
Nächster ArtikelGanze Kalbsnuss mit Rahmpfifferlingen
Avatar-Foto
Die innovativen Ratgeber für Groß und Klein richten sich an Künstler, kreative Selbermacher, Crafter, Bastler und alle, die Spaß am liebevoll selbst Gemachten haben. Die Titelvielfalt ist eine Quelle der Inspiration und reicht vom Malen und Zeichnen mit klassischen Medien wie Acryl, Öl, Aquarell, Pastell und Zeichenstiften bis hin kreativen Ideen der Papiergestaltung, Handarbeitsbüchern für Anfänger und Fortgeschrittene sowie einer Vielzahl weiterer Themen für alle, die ihrer Kreativität neue Impulse geben möchten.