Kürbis-Lasagne mit Bergkäse und Mozzarella

Diese leckere Kürbis-Lasagne mit Bergkäse und Mozzarella ist nicht nur etwas für den Geschmack und die Seele. Der Autorin Christine Wiedemann ist es in ihrem Buch “Das gesunde Darm-Kochbuch” gelungen, fantastische Rezepte mit einer großen Vielfalt an bekömmlichen Zutaten zu gestalten, die nicht nur köstlich schmecken sondern auch richtig gut für den Körper sind.

Der Darm spielt eine wichtige Rolle für ein gesundes Immunsystem und unser Wohlbefinden. Viele Krankheiten, Allergien und Unverträglichkeiten haben hier ihren Ursprung. Eine passende Ernährung zur Förderung der Darmfitness bietet bei vielen Krankheiten Abhilfe. Die studierte Ökotrophologin Christina Weidemann präsentiert 60 darmfreundliche Rezepte für jede Tageszeit wie Bananen-Buttermilch-Brot, griechischer Nudelsalat, Himbeer-Fruchtschnitten oder Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne, die ein gutes Bauchgefühl verleihen. Zudem gibt sie Expertentipps und einen ausgewogenen und abwechslungsreichen Plan für eine Schonkost-Woche. Die Darmflora als Schlüssel zur Gesundheit – weil ein gesunder Darm glücklich macht!

Für 4 Personen

Zubereitung:
80 Minuten

Zutaten:
500 g Hokkaido-Kürbis
3 große Tomaten
250 g Sahne
250 ml Milch
250 g Bergkäse
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
12–13 Lasagneblätter
1 Kugel Mozzarella (125 g)

Außerdem:
Butter für die Form

Zubereitung:
Den Kürbis putzen, waschen und von den Kernen befreien. Das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und jeweils den Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln.
Die Sahne und die Milch verquirlen. Den Bergkäse und den Parmesan reiben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Eine Schicht Nudelblätter in die Form legen, ein Drittel der Kürbisspalten und Tomaten darauf verteilen und etwas Käsemasse darübergießen. Zwei weitere Lagen einschichten, dabei mit Nudelblättern und Käsemasse abschließen. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein zupfen, zuletzt auf der Lasagne verteilen.
Die Lasagne im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen. Bei Bedarf die Lasagne mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu stark bräunt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.


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Diese und viele weitere wundervolle Inspirationen findest du in diesem Buch:

DAS GESUNDE DARMKOCHBUCH
60 REZEPTE ZUM WOHLFÜHLEN UND EXPERTENWISSEN
Autor: Christina Wiedemann, ISBN: 978-3-86355-748-5, Seiten: 160, Format: 23,5 x 20 cm, Ausstattung: Hardcover

60 Rezepte zum Wohlfühlen und Expertenwissen

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Kürbis-Lasagne mit Bergkäse und Mozzarella

© EMF / Nadja Buchczik, Bielefeld

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