Für diese American Blondies mit Macadamia-Nüssen musst du nicht verreisen und den Kontinent wechseln, obwohl sie so gut schmecken, als wären sie nicht von dieser Welt. Kuchen backen ohne Backofen – geht nicht? Geht doch! Denn diese leckeren Kuchenkreationen kommen frisch vom Herd! Einfach Teig zusammenrühren, in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel auf dem Herd backen – fertig! Doch die Pfannen-Kuchen sind nicht nur eine Notlösung für alle, die keinen Backofen besitzen oder keine Lust auf lästiges Vorheizen haben, sondern bieten jedem, der Kuchen mag und etwas Neues ausprobieren will, eine Alternative zu den herkömmlichen Kuchenrezepten aus dem Ofen.
Zutaten:
(für 12 Stücke)
200 g weiße Schokolade
100 g zum Dekorieren
150 g Butter
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g weiße Schokotropfen
100 g Macadamia-Nüsse
1 EL neutrales Speiseöl für die Pfanne
Zubereitung:
45 Minuten
Backzeit:
25 Minuten
Schritt 1:
200 g weiße Schokolade zusammen mit der Butter unter Rühren in einem kleinen Topf schmelzen und beiseitestellen.
Schritt 2:
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen, bis eine helle Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Schoko-Butter- Mischung unter den Teig rühren. Zum Schluss die Schokotropfen und die Macadamia-Nüsse vorsichtig unterheben.
Schritt 3:
Eine Pfanne (ø 28 cm) mit Öl fetten und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben und bei mitt- lerer Temperatur mit geschlosenem Deckel etwa 5 Minuten backen. Bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten backen. In der Pfanne auskühlen lassen.
Schritt 4:
Auf eine Kuchenplatte stürzen und in rechteckige Stücke schneiden. Die restliche weiße Schokolade langsam schmelzen und mit einer Gabel über den Blondies verteilen.
Diese und viele weitere wundervolle Inspirationen findest du in diesem Buch:
PFANNEN-KUCHEN
Leckere Kuchenkreationen vom Herd
Autor: Jasmin Schlaich, ISBN-13: 9783772480348, Erscheinungstag: 2017-01-25, Seiten: 80
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