Lebkuchen Cupcakes

kostenloses Rezept

Diese Lebkuchen Cupcakes zaubern auch zur Weihnachtszeit ein breites Lächeln auf die Gesichter. Die Komposition aus schmackhaften Zutaten und Kaffee als Akzent setzen die kleinen süßen Lebkuchen-Sträusel perfekt in Szene. In dem Buch “Meine Weihnachtsbäckerei” geben viele erfolgreiche Autoren ein fantasievolles Geschmackserlebnis zur gemütlichsten Zeit des Jahres. Freut euch auf Cupcakes, Whoopies, Energyballs, Weihnachtsplätzchen, Torten, Desserts, Christstollen, Glühweinschnitten, Bratapfel-Rezepte u.v.m.

Zutaten:
Für ca. 16 Stück

Für den Teig:
140 g weiche Butter
200 g Zucker
120 g Melasse
2 Eier + 2 Eigelb
310 g Mehl
1 EL Kakao
1TL gemahlener Zimt
1TL Ingwerpulver | Muskat
1TL Backpulver
1⁄2 TL Natron
120 ml Milch
120 ml starker, heißer Kaffee

Für das Frosting:
400 g Puderzucker
45 g weichen Butter
150 g kühler Frischkäse

Außerdem:
Papierförmchen
Spritzbeutel mit Sterntülle
Lebkuchenmänner­-Streusel (optional)

Das Rezept:
1. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Butter mit Zucker cremig schlagen. Anschließend Melasse hinzugeben und weiterrühren. Eier einzeln zum Teig hinzugeben und gut verrühren.

3. Mehl mit Kakao, Zimt, Ingwer, 1 Prise Muskat, Backpulver und Natron vermengen. Milch mit Kaffee vermengen. Anschließend abwechselnd zum Teig hinzugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

4. Die Papierförmchen zu drei Viertel mit Teigfüllen und etwa 18–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

5. Für das Frosting die weiche Butter gut mit dem Frischkäse verrühren. Den Puderzucker nun einrieseln lassen und so lange hinzufügen, bis die Creme spritzfest wird. Zum Schluss auf hoher Rührstufe die Creme locker aufschlagen.

6. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes auftragen. Das Frosting nach Belieben mit Lebkuchenmänner-Streuseln oder anderen Streuseln dekorieren.

Diese und viele weitere wundervolle Anleitungen findest du in diesem Buch:


Lebkuchen Cupcakes - kostenloses Rezept

MEINE WEIHNACHTSBÄCKEREI

DIE SCHÖNSTEN REZEPTE ZUM BACKEN UND GENIESSEN
ISBN: 978-3-96093-148-5
Seiten: 128
Format: 23,5 x 20 cm
Ausstattung: Hardcover

 

 

 

Lebkuchen Cupcakes - kostenloses Rezept

© EMF/Sara Plavic

Wir wünschen dir viel Spaß bei der Zubereitung von diesen Lebkuchen Cupcakes.

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EMF Verlag
FOLGE DEINER INSPIRATION – BEIM HANDARBEITEN, GESTALTEN, MALEN UND GENIESSE „Wie kopiere ich ein Kunstwerk“ – mit diesem Titel des spanischen Zeichenkünstlers José Maria Parramón startet die Edition Michael Fischer 1985 ihr erstes Programm. Neugegründet als Verlag für Kreativtechniken, erscheinen Bücher zu den Themen Zeichnen lernen, Maltechniken und Kompositionslehre. Verlagsgründer Michael Fischer, Sohn des Boje-Verlegers Hanns-Jörg Fischer, entwickelt die Edition Michael Fischer in den darauffolgenden Jahren zum führenden Verlag für Anleitungsbücher im Bereich Malen & Zeichnen: Unter seiner Leitung erscheinen heutige Klassiker wie die „Sammlung Leonardo“ oder auch „Das Handbuch für Künstler“. Das Programm der Edition Michael Fischer umfasst schließlich ein vielseitiges und fundiertes Ratgeberangebot für den Hobbykünstler.