Süßkartoffelpommes mit Avocadodip

kostenloses Rezept

Süßkartoffelpommes mit Avocadodip sind auf jeder Festlichkeit ein absoluter Hit. Schnell und unkompliziert angerichtet sind sie vielseitig mit jedem Partyfood kombinierbar. Die Autorin Stefanie Hiekmann zeigt in ihrem Buch “Partyfood – einfach gut”, wie bei einer Party mit dem richtigen Essen unweigerlich eine fantastische Stimmung aufkommt.

Zutaten für 10-12 kleine Snackportionen

3 große Süßkartoffeln (1 kg), geschält und in Stifte geschnitten
3 EL Olivenöl
Chiliflocken oder frische Chiliringe nach Geschmack
Salz
2 Avocados
1 Schalotte, sehr fein gewürfelt
1⁄2 TL Ahornsirup
Saft von 1⁄4 Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
1
Den Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffelstifte in einer Schüssel mit Olivenöl, Chili und etwas Salz vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im heißen Ofen rund 30 Minuten backen.

2
In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel zerdrücken, mit Schalottenwürfeln, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.

3
Die Süßkartoffelstifte noch warm auf kleinen Tellern oder in kleinen Schälchen mit je einem Löffel Avocadodip anrichten und mit kleinen Gabeln servieren.

Tipp:
Im Ofen erhalten Gemüse- oder Kartoffelpommes eine eher weiche
Konsistenz. Wer klassisch krosse Pommes haben möchte, frittiert die Süßkartoffelstifte in Öl und würzt sie anschließend mit Chili und Salz.

Diese und viele weitere wundervolle Anleitungen findest du in diesem Buch:


Süßkartoffelpommes mit Avocadodip - kostenloses Rezept

PARTYFOOD – EINFACH GUT

FEIERN, SNACKEN, GENIESSE
Autor: Stefanie Hiekmann
ISBN: 978-3-86355-651-8
Seiten: 48
Format: 21 x 17 cm
Ausstattung: Hardcover

 

 

 

 

Süßkartoffelpommes mit Avocadodip - kostenloses Rezept

© EMF / Stefanie Hiekmann

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FOLGE DEINER INSPIRATION – BEIM HANDARBEITEN, GESTALTEN, MALEN UND GENIESSE „Wie kopiere ich ein Kunstwerk“ – mit diesem Titel des spanischen Zeichenkünstlers José Maria Parramón startet die Edition Michael Fischer 1985 ihr erstes Programm. Neugegründet als Verlag für Kreativtechniken, erscheinen Bücher zu den Themen Zeichnen lernen, Maltechniken und Kompositionslehre. Verlagsgründer Michael Fischer, Sohn des Boje-Verlegers Hanns-Jörg Fischer, entwickelt die Edition Michael Fischer in den darauffolgenden Jahren zum führenden Verlag für Anleitungsbücher im Bereich Malen & Zeichnen: Unter seiner Leitung erscheinen heutige Klassiker wie die „Sammlung Leonardo“ oder auch „Das Handbuch für Künstler“. Das Programm der Edition Michael Fischer umfasst schließlich ein vielseitiges und fundiertes Ratgeberangebot für den Hobbykünstler.