Süßkartoffelpommes mit Avocadodip sind auf jeder Festlichkeit ein absoluter Hit. Schnell und unkompliziert angerichtet sind sie vielseitig mit jedem Partyfood kombinierbar. Die Autorin Stefanie Hiekmann zeigt in ihrem Buch „Partyfood – einfach gut“, wie bei einer Party mit dem richtigen Essen unweigerlich eine fantastische Stimmung aufkommt.
Zutaten für 10-12 kleine Snackportionen
3 große Süßkartoffeln (1 kg), geschält und in Stifte geschnitten
3 EL Olivenöl
Chiliflocken oder frische Chiliringe nach Geschmack
Salz
2 Avocados
1 Schalotte, sehr fein gewürfelt
1⁄2 TL Ahornsirup
Saft von 1⁄4 Zitrone
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1
Den Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffelstifte in einer Schüssel mit Olivenöl, Chili und etwas Salz vermengen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im heißen Ofen rund 30 Minuten backen.
2
In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel zerdrücken, mit Schalottenwürfeln, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.
3
Die Süßkartoffelstifte noch warm auf kleinen Tellern oder in kleinen Schälchen mit je einem Löffel Avocadodip anrichten und mit kleinen Gabeln servieren.
Tipp:
Im Ofen erhalten Gemüse- oder Kartoffelpommes eine eher weiche
Konsistenz. Wer klassisch krosse Pommes haben möchte, frittiert die Süßkartoffelstifte in Öl und würzt sie anschließend mit Chili und Salz.
Diese und viele weitere wundervolle Inspirationen findest du in diesem Buch:
PARTYFOOD – EINFACH GUT
FEIERN, SNACKEN, GENIESSE
Autor: Stefanie Hiekmann, ISBN: 978-3-86355-651-8, Seiten: 48, Format: 21 x 17 cm, Ausstattung: Hardcover
© EMF / Stefanie Hiekmann
Copyright © 2020 EMF Verlag
Die Anleitung ist urheberrechtlich geschützt. Die Vervielfältigung und Verbreitung ist, außer für private, nicht kommerzielle Zwecke, untersagt. Bei Verwendung im Unterricht und in Kursen ist auf das Buch hinzuweisen.
Wir und unsere Freunde vom EMF Verlag freuen uns, wenn du diesen Inhalt mit deinen Freunden teilst.
