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Chili-Hähnchen mit scharfsaurer Ananas

Ich mag eigentlich nichts Süßes in herzhaften Speisen, aber dieses Chili-Hähnchen mit scharfsaurer Ananas ist eine Ausnahme. Die klebrigen, karamellisierten Ananasstücke, die beim Garen...

Reis-Vermicelli mit Kohlrabi

Reis-Vermicelli sind die charakteristischen Glasnudeln Asiens, die direkt aus dem Reiskorn hergestellt werden. Oft auch für Suppen, kalte und warme Salate oder wie hier...

Maledivisches Thunfischcurry Dhon Riha 

Dhon Riha, wie dieses Maledivisches Thunfischcurry in seiner Heimatsprache heißt, ist ein Feuerwerk an Geschmack und überzeugender Zutatenkombinationen. So werden Fenchelsamen mit Kokosmilch, Zwiebel...

Lachs-Garnelen-Bällchen

Japan ist für seine variantenreichen, teils rohen Fischgerichte bekannt - unsere gebratenen Lachs-Garnelen-Bällchen sind ein toller Kompromiss, wenn Sie Fisch mögen, ihn aber gegart...

Kebbit Samak Kibbeh

Fingerfood auf Libanesisch - das ist Kebbit Samak Kibbeh, frittierte Fisch-Bulgur-Bällchen mit einer Füllung aus Garnelen, Safran und Pinienkernen; dazu wird eine Sesamsoße zum...

Salat mit Laugen-Serviettenknödel

Etwas mehr bayerisches als einen Salat mit Laugen-Serviettenknödel gibt’s eigentlich gar nicht. Hier wird dieses kulinarische Kulturgut auf einem Bett von knackigem Salat, selbst...

Baklava mit Mirabellenkonfit

Baklava mit Mirabellenkonfit ist definitiv eine Süßspeise für “Fortgeschrittene”, denn es wird in Zuckersirup eingelegt und gebacken - definitiv keine Diätspeise also. Aber in ...

Buchweizen-Schokotarte mit Fleur de Sel

Vollkorn kann so lecker sein - wie diese Buchweizen-Schokotarte mit Fleur de Sel beeindruckend beweist. Denn durch den ballaststoffreichen Vollkorn-Buchweizen und die dunkle Schokolade,...

Chaat-Masala-Kartoffeln mit Joghurt und Tamarinde

Chaat masala ist eine säuerliche Gewürzmischung, die den Chaat-Masala-Kartoffeln mit Joghurt und Tamarinde den unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Säure stammt von Amchoor, einem Pulver...

Poke Cake mit Beerensauce und Kokoscreme

Ein Poke Cake ist genau das, was der Name ankündigt - ein ziemlich “malträtierter” Kuchen, auf den eingepikst wurde um Löcher für die köstliche...